Agora hai moitos tipos de máquinas de descongelación de carne no mercado, como elixir unha máquina de descongelación adecuada para os teus propios produtos, analizarémola.
A máquina de descongelación en baño de auga é o equipo de descongelación máis común, axeitada principalmente para pequenas pezas de carne de porco, tenreira, marisco, produtos de polo, etc. Os produtos descongelados pódense procesar en profundidade ou en alimentos para animais.É adecuado principalmente para os fabricantes de procesamento profundo de produtos cárnicos.Na parte inferior do dispositivo hai un xerador de burbullas, o produto pode enrolar cara arriba e abaixo dentro do dispositivo, este tipo de máquina ten un tempo de desconxelación máis curto e desconxelación máis rápida.Hai dous métodos de calefacción para descongelar máquinas: calefacción a vapor e calefacción eléctrica.Pódese instalar un tubo de calefacción eléctrico ou un tubo de vapor na parte inferior do equipo para quentar a auga desconxelada, ou utilizarse como depósito auxiliar fóra do equipo.O tubo de calefacción pódese instalar no tanque auxiliar, conectarse con auga quente e despois reciclarse ao tanque de desconxelación do equipo para axustar a temperatura da auga para unha desconxelación uniforme.No proceso de desconxelación, a temperatura da máquina de descongelación non debe ser demasiado alta, xeralmente uns 17-20 graos, a alta temperatura é fácil de destruír a pel do produto ou facer que o produto sexa negro, afectando así a calidade do produto.
Outro tipo de máquina de descongelación é unha máquina de descongelación de baixa temperatura e alta humidade, que se usa principalmente para tétrada de tenreira, hexot de porco, carne de porco e carne de carneiro conxelada grande, polo, pato, peixe, mariscos e pratos conxelados.O seu principio é utilizar aire circulante de baixa temperatura e alta humidade para soplar o produto descongelado, de xeito que a superficie do produto forme unha organización uniforme do fluxo de aire, a través do control automático por fases do PLC da temperatura de desconxelación e do tempo para lograr o desconxelamento. produto.Despois da desconxelación, o produto ten unha cor deliciosa, baixa taxa de perda de auga e a calidade da carne non se ve afectada, que é a opción ideal para desconxelar produtos cárnicos.Non obstante, a desvantaxe é que o tempo de desconxelación é longo, a eficiencia de desconxelación é lenta e os requisitos para o ambiente de desconxelación son máis elevados e o seu custo é moito maior que a máquina de descongelación en baño de auga.É adecuado principalmente para plantas de procesamento de carne fría.
Hora de publicación: 15-novembro-2022